Canja e cautela não fazem mal a ninguém, diz o dito popular.
Não sei se sou exatamente cautelosa, talvez desconfiada seja uma palavra melhor. Depois de alguns tombos, acho que fiquei meio assim, desconfiada.
Mas os tombos da vida são inevitáveis e, no fim das contas, ser cauteloso (ou desconfiado) demais só nos faz perder oportunidades. Como disse ontem uma amigona querida com quem dei muita risada ao telefone, de um dia pro outro tudo muda, tudo se conserta e se ajeita, então por quê desistir antes de tentar?
Nos últimos dias, dediquei tempo e esforço a um projeto que foi, digamos, uma total decepção. Ou seja, valeu como um tombaço. E eu poderia ter evitado. Sim, poderia, mas não dava pra saber de antemão... nunca dá!
O que vale mesmo é que, logo depois do tombo, aparecem mãos amorosas que te ajudam a levantar e seguir. Ter a mão-irmã, a mão-amiga, a mão-mãe, a mão-amor é o melhor pedaço do tombo.
Então, deixemos o excesso de cautela de lado, porque é impossível não escorregar nunca. E levantar de novo e continuar é preciso.
E a canja? Detesto. Odeio aqueles fios de frango boiando num caldo esbranquiçado. Coisa de doente. Prefiro essa outra versão, deliciosa, que provei num dos casamentos mais lindos pro qual tive a alegria de ser convidada.
Não sei a receita correta, porque "aprendi" na tentativa e erro. Também não sei o nome da sopa, mas lá vai a receita:
1 xícara de grãos de cevadinha;
1 pacote de shiitake fresco;
shoyu;
azeite;
cebolinha ou nirá (o nirá é a "cebolinha" do alho, muito gostoso, mas bem forte, então é bom ter CAUTELA... hehehehehehehehehe).
Cozinhe a cevadinha em bastante água e escorra. Refogue o shiitake no azeite e tempere com shoyu à gosto. Eu acrescento um tiquinho de açúcar e saquê, mas é opcional. Cozinhe rapidamente e junte um litro (ou um pouco mais) de água fervente. Junte a cevadinha pré-cozida e deixe no fogo para pegar sabor. Prove e, se for necessário, salgue com mais shoyu. Tempere com a cebolinha sem voltar ao fogo e sirva.
Essa é daquelas sopinhas reconfortantes, que esquentam e ajudam a levantar de qualquer tombo. Tomei um pratão ontem à noite...
Bom final de semana!!!
