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quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

Last but not least: sorvete de doce de leite!


O calor tá demais, inclusive na minha cozinha, já que amanhã é dia de festança com os amigos. Adoro o dia 31, não porque é o último dia do ano, mas porque já é tradição comemorar o 365o. dia aqui em casa, com os amigos de longa data. E a festa começa com a arrumação: nosso amigo Xan vem logo que pode e arruma as frutas do jeito mais lindo que já vi; eu e o marido cuidamos das panelas; nossa amiga T fica com a bebida; a Leiloca com as compras e petiscos. E assim se faz uma festa!
Para adiantar o expediente, hoje já farei uma receita de sorvete, que inventei há uns dias, com base nas receitas maravilhosas desse livro aqui.
Usei um dulce de leche bem cremoso e caramelado e, da primeira vez, foi sucesso de público e crítica (na verdade, nem tinha dado tempo de gelar ainda e a galera já meteu a colher!).
Então, deixo pra vcs a minha última (e deliciosa) receitinha do ano!

Sorvete de doce de leite
1 pote de doce de leite de boa qualidade (usei cerca de 350 a 400 grs)
3 gemas
1/4 xícara de açúcar vanille (deixei uma fava de baunilha no meio do açúcar há uns meses atrás, para aromatizar)
1 xícara de leite integral
500ml de creme de leite fresco bem gelado
Bata as gemas com o açúcar, usando o fouet, até ficar um creme esbranquiçado e claro. Ferva o leite e vá derramando aos poucos sobre o creme de gemas, sem parar de bater. Leve novamente ao fogo e cozinhe mexendo com uma colher de pau, até que o creme cubra as costas da colher e não escorra, ao passar o dedo (não precisa ficar um creme duro, apenas firme. Passe por uma peneira fina para evitar possíveis pedacinhos de ovo cozido. Junte o doce de leite, misture bem e deixe esfriar. Junte o creme de leite gelado, misture tudo e leve para gelar (deixei umas 2h no freezer).
Quando estiver bem gelado, bata na sorveteira de acordo com as especificações do seu aparelho. Sirva com frutas.
Enjoy!
E boa passagem de ano!

10 comentários:

Viviane Basile disse...

Ai, Ana! Juro que se eu morasse na mesma cidade que vc, bateria na porta da sua casa _na maior cara de pau_ com uma vasilha na mão (tamanho pequeno porque, apesar de tudo, eu sou fina) para pedir um pouquinho dessa delícia.

Essa foto está de matar!!! Eu amo doce! Sou uma mega formiga. Rsss

Que a festa seja linda e animada. Sorte, amor e sucesso em 2011. E tomara que a gente consiga se conhecer pessoalmente no ano que vem.

Da sua fã,

Vivi Basile
www.ateliebasile.com

Ale Quejinho disse...

Quero desejar a você muito amor e paz para o ano que vem por ai! 2011 numero magico!
Até lá,
Ale

Lisi Hoyos disse...

Ana, ainda bem que não temos o seu endereço, senão acho que iria ter uma superlotação na sua festa kkkk...
e esta receita ??? adoro sorvetes e os faço sempre em casa, depois que adquiri minha sorveteira Cusinart, tudo mudou !!!
tudo isso pra dizer que vou desligar este computador imediatamente e vou pra cozinha fazer a sua receita.
valeu a dica !!!
feliz ano novo !!!!

Laély disse...

Ah, se eu fosse sua vizinha!...
Ana, um dia feliz, com a família e amigos, pra receber 2011 de braços abertos e barriga cheia!
Abraço!

Bruna Pozzobon disse...

Aiiiiiiiii que delíiiciiiiiiia!
Quero fazer :)
Será que fica bom sem a sorveteira? Nem sabia que existia hihihihi

Agora fiquei louca por uma sorveteira? Ela é útil? Os sorvetes ficam bons mesmo? hihi Qta pergunta!

Mas então tá, feliz ano nooooooovo!
Mta paz, saúde e amor :)
Bjs

Cheiro Doce disse...

Ai que coisa mais gostosa! Vou fazer!

Beijos e boa festa!!
Ana

Gabriela Favacho. disse...

MAs que blog 'prendado'.
Esse sorvete deve estar delicioso *-*
Vou fazer essa receita!

Feliz ano novo pra você.
amei o seu blog!

Lisi Hoyos disse...

Ana, obrigada pela receita, fiz e servi após a meia noite, foi sucesso total de bilheteria !!

Ana Matusita disse...

Lisi, que bom! Fico feliz em ter contribuído!
Feliz ano novo, meninas!

DaniMoreno disse...

DELÍIIIICIAAAA!!! hummmm!!!

beijinhos