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terça-feira, 18 de dezembro de 2012

Na cozinha: doce de leite


E começa a temporada das festas! 
Eu falo isso como se, aqui em casa, a gente precisasse de motivo pra fazer festa... na verdade, qualquer pequeno motivo é suficiente pra chamar os amigos e passar um dia no quintal, cozinhando e papeando.
No domingo passado, o motivo foi um pacote de feijão preto e a necessidade de planejar a nossa já tradicional festa de reveillon.
Olha só o marido e nosso grande amigo Xan preparando a couve e a feijoadinha no fogão à lenha:

(já sei que vcs vão comentar que a paredinha atrás do fogão ficou linda, mas eu conto melhor sobre isso depois, ok?)
E já que o fogão tava aceso, aproveitamos pra fazer doce de leite. Cada um deu um pitaco e fizemos assim:
Caramelei 2 xícaras de açúcar na panela de fundo bem grosso. Depois, o Xan colocou 1 litro de leite e mexeu até o açúcar se misturar bem (nessa hora, tem que tomar cuidado, porque espirra pra caramba.
Juntamos mais 3 litros de leite, uma lata de leite condensado, 2 xícaras de açúcar, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e 1 pires (dica da minha mãe para não transbordar).

A panela ficou borbulhando a tarde toda, até reduzir pra cerca de 1/3 da quantidade inicial e ficar bem escuro, com cara de bala de leite Kid's!

Quando começou a mudar de cor, tiramos o pires e começamos a mexer com colher de pau, até engrossar um pouquinho (não muito, pois ele endurece um tanto depois de frio).
Com os canudinhos (comprados prontos), foi a sobremesa mais sucesso da história desse quintal!
Delícia mesmo!
E quem nunca gostou de docinho simples, que atire o primeiro canudinho!
=)

10 comentários:

harumi disse...

eu não atiraria o canudinho NUNCA! vai pra dentro da minha barriga!!! ;-)
que delícia de domingo! passar o dia no quintal, cozinhando com amigos, não tem preço!!!! (^_^)

Nathalia disse...

Nhami-nhami!!! Que delícia, Ana!!! Eu amo esses canudinhos de doce de leite, vovó fazia muito para gente quando éramos pequenos... Memória afetiva e saborosa :)

E esse doce de leite caseiro, hein? Matou minhas lombriguinhas de vontade, hehehe

Beijo!

Luciene Diniz disse...

Que delicia de doce.
Mais gosto mesmo e de feijão feito no fogão a lenha,hhhuuuuu.
bjs

otsaid disse...

jesus.............
para uma brasileira em portugal ainda por cima grávida isto é um crimeeeeeeeeeeeeee

fabi disse...

Hummm! Que delícia... Ai, que vontade de provar...

Cris Nagawa disse...

Ai que delicia ....
Passar o domingo no quintal cozinhando com amigos é tudo de bom...
E esse doce de leite...huuuuum

Tildas by beth & arte disse...

Canudinho de doce de leite?? Hummm, que delícia! E que parede mais linda!!!

harumi disse...

ei, adorei o novo laioute!!!! =)

Nina Dias disse...

Passei pra desejar um feliz Natal e um ano novo cheio de saúde e paz! bjs Nina

Daniela de Paula disse...

Doce de leite me fez feliz. Em casa, só uso o truque da lata de leite condensado...a tua receita parece deliciosa e o dia pra lá de divertido. Bj