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sexta-feira, 14 de fevereiro de 2014

Na cozinha: bolo de banana, aveia e cranberries


Engraçado como a vida muda de um dia pro outro e a gente se vê meio encantada, muito feliz e um tico preocupada. Nos últimos tempos, só coisas boas tem acontecido nessa família e, claro, como eu sou a mãe/filha mandona sempre me vejo no meio das situações, ajudando ou decidindo.
No meio do meu pragmatismo todo, também me permito ficar sensível ao perceber que, cada vez mais, cada um terá sua vida e suas tarefas. E os almoços mais demorados e lanches da tarde mais elaborados ficarão raros.
Como tudo que é raro também é especial, aproveitei que "achei" minha mãe no mercado aqui perto na terça passada (totalmente sem combinar, dá pra crer?), comprei peixe e camarão e fiz um almoço bem especial. E, enquanto o peixe cozinhava, vi que a @raquelloback tinha postado foto de um bolinho de banana light, sem açúcar, nem farinha. E já que eu ando evitando os doces e as gordices em geral, achei que era uma boa pedida pro lanche sem culpa.
A única coisa que eu não tinha era uva passa (porque nunca tenho mesmo, já que aqui o povo não curte), mas substituí por cranberries secas e ficou delícia!
A receita é do sempre prático e delicioso panelaterapia e resultou num bolo macio, ainda que não muito fofo, que sumiu rapidamente do prato.



Bolo de Banana e Aveia (receita levemente adaptada daqui, para render um bolo maior pra uma família gulosa!)

3 bananas nanicas (segundo a receita, devem estar maduras, quase estragando. como as minhas eram novas,coloquei 1 colher de sopa de açúcar mascavo por minha conta e risco);
1/2 xícara de cranberries secas;
2 ovos grandes;
1/3 xícara de óleo;
1 1/2 xícara de aveia (usei farelo);
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó.

Pré-aqueci o forno a 180° e untei uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha. Bati tudo no liquidificador, deixando a aveia e o fermento para misturar depois, numa tigela.  
Levei para assar por cerca de meia hora.
Ficou bem gostoso (até levei de merenda pra professora de spinning na aula da tarde!).


Enfim, se as mudanças são muitas e trazem a felicidade geral da família, o negócio é aproveitar (ainda mais) cada momentinho que tivermos juntos, sempre com amor e alegria.
Bom final de semana!

7 comentários:

Cris Nagawa disse...

Huummm, o bolo atiçou as lombrigas...acho que vou tentar fazer...
E aproveite sim, cada momento feliz junto aos seus...
Bom fim de semana...
Bjs

Kátia disse...

Ana, valeu as dicas!! Acompanho sempre seu blog e adoro os "antes" e "depois"!!
Abraço,
Kátia
caixaseencantos.blogspot.com.br

Renata disse...

Está com uma cara ótima... vou testar qualquer dia.
Beijos e boa semana!!

António Jesus Batalha disse...

Blog encantador,gostei do que vi e li,e desde já lhe dou os parabéns, também agradeço por partilhar o seu saber, se desejar visitar o Peregrino E Servo, ficarei também radiante
e se desejar seguir faça-o de maneira que possa encontrar o seu blog, porque irei seguir também o seu blog.
Deixo os meus cumprimentos, e muita paz.
Sou António Batalha.

Karine disse...

Ana, eu também fiz este bolo e gostei tanto que já repeti a receita. bjk

cida silva disse...

Olá ana que bolinho bom , e com uma boa compania fica ainda melhor né. Familia feliz é uma benção mesmo bjs e até mais!

Beth/Lilás disse...

Nossa, tô encantada com teu blog e tuas 'arteirices', tudo lindo e com muito carinho. parabéns!
grande abraço carioca

(vou levar a receitinha, claro!)