Esse feriado está sendo muito animado, com a casa cheia de visitas queridas. Primeiro veio a Danny, amiga de longa data que se animou a pegar a estrada sozinha pela segunda vez pra vir aqui em casa. Fiquei tão, mas tão feliz... uma boa parte dos meus amigos é de outras cidades, já que eu estudei fora e nunca mais voltei a morar em São Paulo. Além disso, o meu trabalho me faz ter contato com muita gente de longe, que se torna de perto nas conversas diárias (a melhor parte da internet) e se faz importante na minha vida e no meu dia-a-dia.
E perceber que a distância não é um fator importante para quem realmente se importa com a gente é felicidade demais. Mesmo que o trabalho, o tanto de coisa para se fazer em casa num feriado, ou até o cansaço sejam grandes, ter uma amiga que pega a estrada pra te ver é sinal de amor verdadeiro, né?
Saber que é com pessoas assim que a gente conta para dividir alegrias, pedir ombro na hora do choro e carinho nos momentos de dúvida é ter sempre o coração preenchido. Obrigada, Danny!
Além da amiga querida, meu cunhadinho e cunhadinha também vieram passar o final de semana: pegaram o carro, encararam a aventura da estrada no feriado e estão aqui, rindo e comemorando com a gente. Mais amor em família, mais risadas e alegrias compartilhadas. Valeu, Felipe e Fer!
E as visitas de longe mereciam um cardápio e uma sobremesa especial, então lembrei da receita de bolo simples, que cresci vendo minha família fazer nas festas e resolvi incrementar com creme de baunilha e, no final, enfeitei com frutinhas e açúcar de confeiteiro num prato bem bonito. Afinal, amor com amor (e açúcar) se paga!
Pão de ló de leite fervendo
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de leite fervente (ferva o leite e, assim que começar a levantar fervura, desligue)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Pré-aqueça o forno a 180°. Bata as claras em neve em velocidade alta na batedeira. Junte o açúcar aos poucos, depois a baunilha. Depois, junte as gemas uma a uma, sem parar de bater.
Junte alternadamente a farinha de trigo e o leite, batendo em velocidade baixa. Por último, junte o fermento e misture com uma espátula, sem bater.
Eu untei com manteiga e farinha duas formas, uma com 30cm de diâmetro e outra com 20 cm, coloquei a massa e levei para assar até dourar.
Para o creme de baunilha, coloque numa panela de fundo grosso uma lata de leite condensado, duas colheres (chá) de baunilha, duas xícaras de leite e duas colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouco de leite. Leve ao fogo médio e mexa até engrossar. Fora do fogo, junte uma latinha de creme de leite sem soro, mexendo bem. Deixe esfriar.
Cortei o bolo maior com uma faca grande, recheando a massa com metade do creme e frutinhas (usei morangos, uva e blueberries). Coloquei a outra metade por cima, colocando um pouco de recheio no centro, onde coloquei metade do bolo menor já cortado; coloquei mais recheio, cobri com a outra metade, decorei com frutas em cima e em volta e polvilhei delicadamente com açúcar de confeiteiro peneirado.
Ficou um bolo simples, lindo e bem gostoso!