Páginas

segunda-feira, 16 de novembro de 2009

Quitutes e quituteiros

No último sábado, fui para SP a trabalho. E, como não sou de desperdiçar boas oportunidades, aproveitei para me encontrar com blogueiros mais que queridos. Foi uma almoço com direito a muitos petiscos no boteco, o Pirajá, altamente recomendado pelo bom atendimento e deliciosas iguarias (o bolinho de arroz recheado com camarão estava assim, divino!).
(foto surrupiada da Paula)

E a companhia não podia ser melhor: minha amiga véia de guerra, um gourmet apaixonado por doces, que mudou de casa e de blog e agora escreve aqui e a animadíssima quituteira e food stylist do the cookie shop. O Renato nos abandonou mais cedo (terá sido o excesso de hormônios femininos à mesa?) e perdeu a parte dos doces lá na doceria mais charmosa que conheço, a Brigadeiro.
(mais uma foto surrupiada da Paula)

Entre bolinhos, bebidinhas, bom papo sobre vida e comida e muitas risadas reafirmei, por um lado, um laço do coração com a amiga de infância internética. Com ela, já ri e briguei muito, já dividi histórias, já pedi ombro, já ofereci abrigo.
Por outro lado, ambas percebemos o quanto temos em comum com essa nova amiga, ex-produtora de TV que ralou um monte, foi demitida e hoje está com os dois pés na cozinha, com muito açúcar, afeto e talento.
E com o mesmo carinho e desprendimento com que oferece receitas maravilhosas no seu blog, a Paula ainda levou presentes. Sim, daqueles de babar: cookies, docinho de nozes no potinho e duas caixinhas de bluberry.
Embora eu tenha sido a piada do domingo à noite no twitter, quando contei que só comi um dos cookies e perdi os outros na viagem de volta, atesto e dou fé de que estava maravilhoso. O doce, nem devia contar, mas devorei tudinho, em pequenas colheradas.
E as blueberries foram parar na minha receita de sempre de muffin, a infalível, a versátil, a melhor de todas. Quem me deu foi uma moça americana que conheci há um tempo, mãe de uma coleguinha de escola dos meus filhos. Mudei um pouco a receita, pois achava um tanto seca. Hoje é o meu coringa pro lanche rápido e, no caso de domingo, a solução perfeita pra levar de sobremesa num café da tarde na casa da comadre.
Então, já que o assunto é comida, lá vai a minha humilde contribuição:

Muffin infalível:
1 xícara bem cheia de manteiga
1 xícara de açúcar (uso 3/4)
2 ovos
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
usei uma caixinha de blueberries
Bata o açúcar com a manteiga. Junte os ovos uma a um e bata mais. Junte a farinha, fermento, sal e bicarbonato já peneirados, alternando com o leite. Incorpore as frutinhas à massa.
Encha 3/4 das forminhas de papel (n°0), já ajeitadas em assadeira própria para cupcakes ou naquelas forminhas de empadinha.
Leve ao forno quente, fazendo o teste do palito.
Para essa receita, substitui o leite pelo suco de duas laranjas, e mais a raspinha de uma delas.

Observações: muitas pessoas perguntam o segredo para o cupcake ficar assim, perfeitinho. Acho que o principal é nunca usar as forminhas de papel sem o apoio da assadeira, para garantir o formato bonitinho.
Para incorporar blueberries ou qualquer outra fruta à massa, o legal é enfarinhá-las de leve antes. Assim elas não ficam depositadas no fundo.
Bati o bolo à mão. A massa é bem simples e não necessita da batedeira, desde que a farinha seja peneirada e colocada aos poucos.
A xícara medidora era de 240 ml.
A receita rendeu 16 bolinhos.

Mesmo longe de ser uma receita elaborada e linda como as da Paula e do Renato, fiz meus muffins com todo o gosto. E com aquela alegria de poder compartilhar as coisas simples da vida com as pessoas queridas que encontramos pelo caminho.

13 comentários:

Luciana Betenson disse...

Que lindo seu relato!! Adorei! Ficou faltando so a foto de voces... amei os muffins, qq hora vou fazer. Beijos querida, na proxima quero estar com voces.

Simone Izumi disse...

É mesmo! Cade fotinhos??
Deve ter sido super legal!;)
bjs
si

ana sinhana disse...

Simone, eu tava sem câmera! Fiquei só surrupiando as fotos da Paula...
Tô é doida pra comer seus docinhos de HK lá no café!
Vou propôr pro pessoal de ser nosso próximo momento docinho!

Lu, é fácil e boa a receita! Faça sim!

Paty disse...

Ai amiga, vc sabe que olhando agora eu tenho certeza de que amizade é isso, depois de tantas coisas ela só se fortalece e é assim que deve ser pra sempre...
Bjo, bjo!

** Juju ** disse...

Ana que delícia de encontro. Agoras as fotinhas destas delícias estão de matar..rs
Beijos

Adri disse...

esse encontro nem foi perfeito pq eu não estava nele! hehehehe...
mimosos, vcs sao! adoraria ter estado junto!
admiro e amo vcs mais a cada dia q passa!
excelente receita... pretendo testar e te dar retorno.
beijos

Luciana Casado disse...

Oi Ana, adorei o post! Adoro ler sobre os encontros das blogueiras e principalmente qdo tem comilança no meio! hehehehe
Adorei a receita de muffin!
Bjus, Lu

c r i s disse...

Oi Ana, adorei a receita, vou testar com certeza...
Sabe Ana, sou fotógrafa bem amadora, sofredora com a camera digital... e adoro o seu olhar fotográfico... Fico até sentindo o cheirinho das delícias!!! Bjo...

Ester disse...

OI Ana!!! Que delícia de encontro não?
Vou testar sua receita infalível ainda essa semana, depois te se deu certo por aqui tá?
beijo

Karina Sensales disse...

Oi Ana!
Apesar do Brasil estar vivendo a onda dos cupcakes, eu ainda não aderi à eles. Isso porque, até hoje, não havia pêgo uma receita para testar. Já que você nos presenteou com seu coringa, eis que vou testá-lo esse final de semana e dividir com as pessoas que amo!
Beijos e bom dia!
Karina

Dri disse...

oi, ana!
q "invejinha"! vi vcs combinando no twitter, mas não pude ir =(
bom, fica pra entrega do AS.
bjs

Laély disse...

Ana, eu li no blog da Paula sobre esse encontro. Que bacana, porque as receitas dela são de ficar babando, em frente ao PC.
Os cupcakes do aniversário do meu menino, tirei do blog dela.
Muffins são muito práticos.
Hoje, fiquei um tempo fazendo umas marmitinhas, já para o natal. Preciso ver o que colocarei dentro, agora. Talvez, muffins.
Beijo!

Véia da Teia disse...

vou lá hein...vou me jogar agora!!!!