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sexta-feira, 10 de agosto de 2012

Na cozinha: Muffin de Maçã com Streusel


Faz um tempão, um café de livraria daqui de Campinas tinha o melhor muffin de maçã que eu já provei, daqueles de deixar saudade (sim, porque o café acabou dando lugar a outro famoso, internacional, porém sem meu muffin de maçã).
O engraçado é que o bolinho era chamado de Devil's Apple Cake mas, apesar do nome peculiar, eu nunca tinha achado nenhuma receita parecida (só versões de maçã com a mistura pronta, o tal Betty Crocker Super Moist Devil's Food Cake Mix. Alguém já provou?).
Então, numa noite de insônia, vi esse muffin com a farofinha em cima num programa de TV e minha memória de gordinha ficou atiçada. Não consegui anotar a receita direitinho, mas fiz a minha versão, provada e aprovada. Aliás, adoro quando não sobra nenhum bolinho no prato. Fico feliz da vida!
Façam a receita e sirvam com um chazinho bem gostoso, pra família toda se regalar!


Muffin de Maçã com Streusel
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar mais 2 colheres (sopa) para as maçãs
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
1/2 xícara (chá) de leite
1 ovo grande
3 maçãs descascadas e grosseiramente picadas
canela
Streusel:
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
10 colheres (sopa) de farinha de trigo

Massa:
Pré-aqueça o forno a 180° e prepare 12 forminhas de papel para cupcake na assadeira.
Coloque as maçãs, as 2 colheres de açúcar e a canela numa tigela e reserve.
Numa outra tigela, junte a farinha, açúcar, fermento, sal e manteiga, misturando com um garfo.
Junte as maçãs à massa, misturando de leve.
Numa outra tigelinha, bata o ovo e junte o leite, depois misture à massa.
Streusel:
Misture os ingredientes da farofinha com os dedos.
Coloque 3/4 da massa em cada forminha, depois espalhe generosamente a farofinha por cima da massa (quanto mais streusel, mais crocante vai ficar o seu bolinho). Leve ao forno por uns 20 a 25 minutinhos.
Enjoy!

11 comentários:

Ogmar Costa disse...

Hum!!! Nunca provei, deve ser uma delicia!!! Lindo fim de semana para ti. Ah! As molduras ficaram lindas!!! Bjooo

Ogmar Costa disse...

Hum!!! Nunca provei, deve ser uma delicia!!! Lindo fim de semana para ti. Ah! As molduras ficaram lindas!!! Bjooo

Rosana Sperotto disse...

O próximo da lista, quem sabe no final de semana. Amei as fotos! Beijo

Fats Arteira disse...

hummmmm que delicia!
Bjs
Fats

Daniela de Paula disse...

amo muffins, amo bolinho...então, esta receita entrou na lista pra fazer. Parece delicioso.
um bj,

lugastal disse...

Ana, lembras da minha vó Norma? ela fazia uma cuca de streusel de comer chorando, de tão boa... lembrei disso agora! beijos!

Canela Castela disse...

Hmmm, este muffin é maravilhoso mesmo.
Não sei se vc pegou a receita no canal Bem Simples...
Foi lá que eu peguei...rsrsrs
Adorei a foto, muito bem tirada...

Beijos
Canela
Ü

CamomilaRosaeAlecrim disse...

Nossa, deve ser muito gostoso!
Vou tentar fazer!
Quero te desejar uma ótima semana, muita paz e saúde!
Beijos
CamomilaRosa

Ana Matusita disse...

Lu, claro que eu lembro da vó Norma! Sentadinha na varanda do chalé, só observando e sorrindo!
Nunca comi a cuca mas, quem sabe, a neta não faz pra mim um dia?
bj

Ana Matusita disse...

Meninas, façam a receita sim, que é boa!
bjs,
Ana

Carla disse...

Que delicia Ana!!! Eu faço um bolo de maçã a esse estilo, e nem sabia q essa farofa por cima se chamava assim!
beijo